Щавель — корисний, але не для всіх: кому краще відмовитися

Щавель часто з’являється у весняному меню українців завдяки своєму приємному кислуватому смаку та великій кількості вітамінів. Проте медики попереджають: не всім він однаково корисний, а в окремих випадках може навіть зашкодити здоров’ю.

Корисні властивості щавлю

Щавель — це справжнє джерело вітамінів і мінералів. У ньому містяться вітаміни A, C, E, залізо, калій і велика кількість клітковини. Він покращує роботу травної системи, зміцнює імунітет і має антибактеріальні, протигрибкові та протизапальні властивості.
Також щавель часто використовують у фітотерапії під час лікування запалень дихальних шляхів. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям він уповільнює процеси старіння, сприяє виведенню токсинів і діє як природний сечогінний засіб.

Чому щавель може бути шкідливим

Основна небезпека щавелю полягає у високому вмісті щавлевої (оксалової) кислоти. У помірних кількостях вона корисна, але при надмірному споживанні може викликати серйозні проблеми:

• Утворення ниркових каменів. Кислота зв’язується з кальцієм і утворює оксалати — нерозчинні сполуки, які осідають у нирках і сечовивідних шляхах, провокуючи камені.
• Вимивання кальцію. Це може призвести до дефіциту кальцію в організмі, що шкодить зубам і кісткам.
• Подразнення травної системи. Надмірне споживання щавлю викликає печію, нудоту, біль у шлунку, а іноді й блювоту.
• Погіршення засвоєння заліза. Незважаючи на вміст цього мікроелемента, щавлева кислота може заважати його повному засвоєнню.
• Біль у суглобах. Відкладення оксалатів може викликати болі у суглобах.

Кому щавель протипоказаний

Медики радять з обережністю вживати щавель або повністю відмовитися від нього людям з такими проблемами:

• Сечокам’яна хвороба та захворювання нирок. Вживання щавлю може загострити симптоми: біль, часте сечовипускання, печіння.
• Подагра. Щавлева кислота погіршує обмін сечової кислоти, що може викликати загострення хвороби.
• Захворювання шлунка. Людям із гастритом, підвищеною кислотністю, виразками щавель протипоказаний через подразнюючу дію на слизову.
• Алергіки. Хоч алергія на щавель трапляється рідко, вона може проявитися у вигляді висипу, набряку, сльозотечі чи навіть блювоти.

Читайте також: Купувати кавуни у червні не варто: яка небезпечна

Щавель — корисний продукт, але лише за умови помірного вживання. Особливо обережними мають бути люди з хронічними захворюваннями. Якщо є сумніви щодо безпечності вживання цього овочу, краще порадитися з лікарем.