Пісні голубці: традиційний рецепт на Святвечір

Пісні голубці — ідеальна страва для посту та обов’язковий елемент традиційного столу на Святвечір.

Готувати їх зовсім не складно, якщо дотримуватися пропорцій та правильно підготувати інгредієнти.

Читайте також: Припиніть заправляти борщ сметаною: кращий і корисніший варіант

Необхідні інгредієнти на пісні голубці

• Капуста — 1 великий качан.
• Рис — 1 склянка.
• Гриби (сушені лісові) — 300 г.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Сіль, перець, спеції — за смаком.

Покроковий рецепт

1. Підготовка капусти. Відваріть качан у великій каструлі, доки листя не стане м’яким і легко відділятиметься.

2. Начинка:

• Замочіть сушені гриби в холодній воді, щоб вони розм’якли, потім наріжте їх дрібними шматочками.
• Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.
• На сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і тушкуйте кілька хвилин.
• Додайте гриби, обсмажте все разом до рум’яності, потім змішайте з рисом. Посоліть і поперчіть за смаком.

3. Формування голубців. Загорніть начинку в капустяне листя, формуючи акуратні рулетики.

4. Тушкування. Викладіть голубці у велику каструлю, залийте їх водою, змішаною з томатною пастою та спеціями. Готуйте на повільному вогні 40–50 хвилин.

Смачного! Ця страва стане чудовою прикрасою вашого святкового столу та сподобається всій родині.