Топ-5 продуктів, які категорично заборонено розігрівати в мікрохвильовці

Деякі продукти не можна розігрівати у мікрохвильовці через фізичні та хімічні зміни, що відбуваються під час нагрівання. Наприклад, варені яйця накопичують пару всередині, через що оболонка може лопнути, а риба чи морепродукти втрачають ніжну текстуру і стають гумовими. Також нагрівання м’яса чи стейків призводить до випаровування вологи та окислення жирів, через що страва стає сухою, жорсткою та втрачає смакові властивості. Крім того, мікрохвильове нагрівання руйнує корисні речовини, наприклад вітамін С у броколі, перці, ягодах та листовій зелені. Нерівномірне прогрівання може залишити частини страви холодними, що особливо небезпечно для продуктів, які потребують високої температури для знищення бактерій. В результаті така їжа втрачає харчову цінність і стає менш безпечною та менш смачною. Варені яйця Експерти наголошують, що варені яйця не можна гріти у мікрохвильовій печі. Під час розігрівання у білку накопичується пара, що створює високий внутрішній тиск, через який яйце може просто вибухнути. Продукти, багаті на вітамін С До цієї категорії належать броколі, болгарський перець, ягоди та листова зелень. При нагріванні в мікрохвильовці вітамін С руйнується, тому користі від такої їжі практично немає. Куряче м’ясо Хоча курку можна розігрівати безпечно, смакові властивості та якість м’яса значно погіршуються. Під час розігрівання окислюються жири, випаровується волога, а м’ясо стає сухим та несмачним. Читайте також: Чи можна цілувати котів і що відчуває тварина Риба та морепродукти Нагрівання в мікрохвильовці руйнує ніжну текстуру риби та морепродуктів. Продукт стає гумовим і втрачає свої природні смакові якості, через що страва перестає бути апетитною. Стейк Розігрітий у мікрохвильовці стейк втрачає ніжність і стає жорстким. Крім того, через нерівномірне прогрівання деякі частини можуть залишитися холодними, що погіршує загальне враження від страви.