Кому не можна їсти яйця: важливі попередження для груп ризику

Яйця — це джерело корисних речовин, але для деяких людей цей продукт може бути небезпечним. Медики пояснили, у яких випадках краще відмовитися від яєць.

Яйця входять до раціону мільйонів людей — їх споживають на сніданок, додають до страв і випічки. Вони багаті на білок, вітаміни A, D, B12, фосфор, залізо та лецитин. Проте фахівці попереджають: не всім можна вживати яйця, і це стосується не лише алергій.

Алергія на яйця — пряма заборона

Людям, які мають алергію на яйця, варто повністю виключити їх з раціону. Це одна з найпоширеніших харчових алергій, особливо серед дітей. Симптоми можуть варіюватися від висипань і набряків до порушення дихання й анафілактичного шоку. Алергічна реакція може виникати як на білок, так і на жовток.

Якщо підвищений холестерин

Жовток одного яйця містить до 200 мг холестерину. Попри те, що не весь харчовий холестерин безпосередньо шкодить організму, людям із серцево-судинними захворюваннями або атеросклерозом варто бути обережними. Медики радять не перевищувати 2–3 яйця на тиждень у такому випадку.

Якщо проблеми з печінкою

Під час загострення хронічного гепатиту, жовчнокам’яної хвороби або панкреатиту жовток може погіршити стан. У таких випадках рекомендовано вживати лише білок і тільки після консультації з лікарем. Повністю яйце краще не вживати.

Читайте також: Названо продукт, який знизить холестерин: чи всім підходить

Ризик сальмонельозу через яйця

Сире або недостатньо приготоване яйце може містити бактерії сальмонели, що викликають харчові отруєння. Особливо обережними повинні бути діти, вагітні, люди похилого віку та ті, у кого ослаблений імунітет. Уникнути інфікування можна, споживаючи виключно добре термічно оброблені яйця й уникаючи сирих продуктів.

Яйця є цінним продуктом із багатьма поживними властивостями, однак не є універсальними. Якщо ви входите до групи ризику або маєте сумніви щодо споживання яєць, варто звернутися за індивідуальною порадою до лікаря.