Багато хто стикається з проблемою, коли домашні котлети виходять сухими або розсипаються під час смаження. Та є простий спосіб, який допоможе уникнути цих неприємностей.
Головний секрет — використовувати для замочування хліба не воду, а молоко. Завдяки цьому котлети набувають ніжної текстури та залишаються соковитими всередині.
Інгредієнти
- 500 г м’ясного фаршу (асорті або на ваш вибір)
- 1–2 шматки білого хліба або батона
- 100 мл молока
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- борошно для панірування
- сіль і перець за смаком
Читайте також: Відповідь однозначна: чи потрібно мити м’ясо перед приготуванням або заморожуванням
Спосіб приготування
1. Видаліть скоринку з хліба, порвіть м’якоть на невеликі шматочки й замочіть у молоці. Залиште на 10 хвилин, щоб хліб добре ввібрав рідину, потім розімніть виделкою до однорідної маси.
2. Дрібно наріжте цибулю, а часник пропустіть через прес.
3. З’єднайте фарш із хлібом, цибулею, часником і спеціями. Добре вимішайте, щоб отримати гладку консистенцію.
4. Сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні.
5. Обсмажте котлети на сильному вогні по 5 хвилин з кожного боку, щоб утворилася золотиста скоринка. Потім зменште вогонь, накрийте сковорідку кришкою і готуйте ще 15 хвилин.
6. Викладіть готові котлети на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.
Такий простий трюк із молоком допоможе зробити котлети ніжними, соковитими та надзвичайно смачними. Спробуйте — результат вас приємно здивує!
Збройні Сили України завзято знищують російських загарбників: щоб підтримати їх, ви можете підтримати їх донатами на «Повернись живим» та «Сталеві крила». Станьте частиною історії та захистіть Україну, приєднуйтесь до "Гвардії Наступу". 🇺🇦
Обговорити Наступна новина 
