Чи помічали ви, що пиво здебільшого не розливають у прозорі пляшки?
Причина у виборі коричневих та зелених пляшок полягає у захисті смаку напою, і вона криється в хімічних реакціях, які викликає сонячне світло.
Читайте також: Як правильно зберігати крупи: терміни та основні правила
Як світло впливає на пиво
Як пояснив експерт із пивоваріння з Асоціації пивоварів Чак Скайпек, на смак пива впливає фотоокислення. Коли хміль піддається тривалому впливу ультрафіолету, утворюється сполука 3-метил-2-бутен-1-тіол, яка має різкий запах, подібний до того, що використовують скунси для захисту.
У 1960-х роках пивовари знайшли рішення — використовувати темне скло, яке блокує сонячне світло.
Чому пляшки для пива коричневі або зелені
Коричневе скло найкраще захищає від ультрафіолету, забезпечуючи довший термін зберігання і збереження смаку. Зелені пляшки ж стали популярними через європейські традиції. Багато брендів досі використовують їх для підтримання асоціації з якістю та унікальністю.
Відтак, вибір кольору пляшки — не лише питання естетики, а й важливий технологічний підхід, який допомагає зберегти пиво таким, як його задумали пивовари.
Збройні Сили України завзято знищують російських загарбників: щоб підтримати їх, ви можете підтримати їх донатами на «Повернись живим» та «Сталеві крила». Станьте частиною історії та захистіть Україну, приєднуйтесь до "Гвардії Наступу". 🇺🇦
Обговорити Наступна новина 
