Що приготувати з картоплі: три смачні і прості страви для родини

Картопля – один із найбільш універсальних овочів у кулінарії. Її можна смажити, варити, запікати, і навіть найпростіші страви з картоплі завжди залишаються популярними. Якщо звичне картопляне пюре вам набридло, пропонуємо спробувати п’ять простих, але цікавих рецептів, які підійдуть для всієї сім’ї.

Запіканка з картоплі та фаршу

Це ситна страва, яка ідеально підходить для сімейного обіду.

Інгредієнти:

• 800 г картоплі
• 300 г фаршу
• 1 солодкий перець
• 1 яйце
• 100 мл сметани
• 50 мл води
• 150 г твердого сиру
• Сіль і перець за смаком

Як приготувати:

1. Змішайте фарш із яйцем, сіллю та перцем.
2. Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Картоплю наріжте кружечками (1 см завтовшки) і викладіть у форму.
3. Сметану змішайте з водою, сіллю та перцем. Залийте картоплю отриманою сумішшю.
4. Рівномірно викладіть фарш поверх картоплі, додайте нарізаний смужками солодкий перець.
5. Зверху натріть сир.
6. Випікайте в духовці за температури 180°C приблизно 50 хвилин.

Голубці з картоплі

Цей оригінальний варіант голубців стане чудовою пісною стравою.

Інгредієнти:

• 2 голівки капусти
• 2 кг картоплі
• 5–6 цибулин
• Олія, сіль, перець і вода

Як приготувати:

1. Видаліть качан із капустин, відваріть їх у підсоленій воді, доки листя не стане м’яким. Обріжте грубі жилки.
2. Половину картоплі (500 г) зваріть, решту натріть на тертці разом із цибулею.
3. Змішайте відварену картоплю з натертою сирою, підсмаженою цибулею, сіллю та перцем.
4. Сформуйте голубці, загорнувши картопляну начинку у капустяне листя.
5. Викладіть їх у каструлю, додайте капустяні обрізки, залийте підсоленою водою. Тушкуйте на маленькому вогні 1,5 години.

Домашня ковбаса з картоплі

Оригінальний і бюджетний варіант вечері, який точно сподобається родині.

Інгредієнти:

• 2 кг картоплі
• 700 г підчеревини
• 2 цибулини
• 3 ст. ложки манної крупи
• 100 мл молока
• 1 ч. ложка сухого часнику
• Сіль і перець за смаком
• Оболонка для ковбаси

Як приготувати:

1. Підчеревину обсмажте разом із цибулею до утворення шкварок.
2. Картоплю натріть на тертці для дерунів, додайте манну крупу, молоко, спеції та сухий часник. Ретельно перемішайте.
3. Оболонку для ковбаси замочіть у воді, начиніть її картопляною масою за допомогою ложки. Не заповнюйте повністю, оскільки під час запікання начинка збільшиться.
4. Проколіть оболонку голкою, щоб випустити зайве повітря.
5. Випікайте в духовці за температури 200°C протягом 40 хвилин.