Баклажани на зиму, що мають смак грибів

Смачна та корисна заготівля на зиму

Баклажани — це смачний і корисний овоч, який можна використовувати для приготування різноманітних страв. На зиму баклажани часто консервують, щоб мати під рукою смачну й ароматну закуску.

Консервовані баклажани з кропом, часником та приправами — це одна з найпопулярніших закруток на зиму.

Які інгредієнти

Для приготування консервованих баклажанів з кропом, часником та приправами вам знадобляться такі інгредієнти:

• Баклажани – 1 кг
• Часник – 10 зубчиків
• Кріп – 1 пучок
• Сіль – 1 ст. л.
• Чорний перець горошком – 10 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Оцет 9% – 100 мл
• Рослинна олія – 100 мл.

Як готувати баклажани з часником та кропом

Приготування:

Баклажани наріжте кубиками, залийте холодною водою на 30 хвилин, щоб позбутися гіркоти.

Проваріть нарізані баклажани 15 хвилин, потім викладіть у друшляк та висипте у глибоку миску.

До баклажанів додайте порізаний кріп, вичавіть часник, додайте перець і лавровий лист, влийте олію та оцет. Все перемішайте та викладіть у стерилізовані банки.

Потім поставте глибоку каструлю з широким дном на плиту, покладіть всередину кухонний рушник, зверху поставте банки й накрийте кришками.

Прокип’ятіть банки з баклажанами упродовж 20 хвилин та закатайте кришками. Поставте їх у перевернутому вигляді до повного охолодження.

Консервовані баклажани з кропом, часником та приправами зберігайте в прохолодному місці. Ця закуска чудово підійде для подачі до столу як самостійно, так і в складі інших страв.

Пропонуємо дізнатися поради дієтологів щодо здорових сніданків.