У Карпатах знайшли рідкісний гриб

Незвичайна знахідка в лісах Яремча додає ще одну перлину до скарбниці природи

Карпатські ліси вкотре підтвердили свою унікальність, розкриваючи таємниці природи. Днями поблизу Яремча було виявлено рідкісний гриб, відомий як бараняча голова, що входить до Червоної книги України.

Під час прогулянки лісом журналісти OBOZ.UA натрапила на два екземпляри цього незвичайного гриба. Вони зафіксували свою знахідку на фото та відео, залишивши її недоторканою, щоб зберегти природну красу та сприяти збереженню виду.

Японський гриб маїтаке

Гриб, відомий у науці як грифола кучерявенька (Grifola frondosa), має кілька народних назв: гриб-баран, бараньоха чи бараняча голова. Його особливістю є незвичайна форма – численні язикоподібні шапочки, що нагадують овечу шерсть, із забарвленням від сіро-зеленого до ніжно-рожевого залежно від віку.

Також читайте: Чоловік у Києві знайшов несподіваного гостя у власній чашці

Ці молоді гриби, знайдені в Карпатах, вражали своїм рожевим відтінком і пухнастою текстурою, що викликала бажання доторкнутися до них. Проте дослідники вирішили не чіпати ці природні скарби, щоб дати їм можливість розмножуватися.

Бараняча голова відома не лише своєю рідкістю, а й смаковими якостями – горіховий присмак робить її делікатесом у місцевих кулінарних традиціях. На Гуцульщині з неї готують страви з баношем, а на Прикарпатті додають до супів чи використовують у сушеному вигляді для зимових страв.

Що відомо про гриб грифола кучерявенька

Grifola frondosa також відома як гриб-баран, бараняча голова, бараньоха або маїтаке, належить до родини мерипілових і є великим базидіомікотовим грибом. Її плодові тіла можуть сягати до 80 см у діаметрі та важити до 10 кг, утворюючи масивні рунисті зростки з листкоподібними шапочками сіро-зеленуватого чи сіро-рожевого відтінку. 

Гриб має ніжну білу м’якоть із характерним горіховим ароматом і смаком, завдяки чому цінується в кулінарії. Основний ареал охоплює Євразію, Північну Америку та Австралію, в Україні трапляється рідко — переважно у Карпатах, Закарпатті та в Криму. У традиційній кухні його вживають вареним, сушеним, смаженим або маринованим; він підходить для супів, бульйонів, а на Прикарпатті відомий як інгредієнт страви «бараньоха з баношем». 

У японській культурі гриб має назву «маїтаке», що перекладається як «танцюючий гриб», і широко використовується в гастрономії та народній медицині. Хоча грифола відома своїми поживними та лікувальними властивостями, у поодиноких випадках вона може викликати алергічні реакції.