Як правильно смажити кабачки: секрети від кулінарного експерта

Кулінарний лайфхак підкорює мережу

Літо – час свіжих овочів, і кабачки займають особливе місце на столі багатьох українців. Найпростіший та найсмачніший спосіб приготування – обсмажування на пательні до золотої скоринки.

Проте часто виникає проблема з підгоранням борошна та непривабливим виглядом страви.

Правильно смажити кабачки

Нещодавно блогерка tsekova_tonya розкрила простий, але надзвичайно ефективний метод, який вже набув широкої популярності в соціальних мережах. Вона стверджує, що цей підхід став для неї справжнім кулінарним відкриттям сезону, дозволяючи уникнути типових недоліків при смаженні кабачків.

Також читайте: Варена картопля, як у ресторані: ці кулінарні секрети змінять смак страви

Ключ до успіху полягає в особливій обробці кабачків перед смаженням. Нарізані кружечками овочі спочатку обвалюються в борошні, а потім на мить занурюються у воду. Одразу після цього їх викладають на розігріту сковорідку з олією. Цей незвичайний крок забезпечує бажаний результат.

Рецепт з кабачків

Секрет криється у взаємодії борошна з водою: коли зволожений шар борошна контактує з гарячою поверхнею, він миттєво “запечатується”. Це створює тонку, рівномірну скоринку, яка не обсипається, не підгорає та не залишає темних плям. В результаті кабачки залишаються неймовірно соковитими всередині, зберігаючи хрустку текстуру ззовні, наче їх готували у найкращих літніх закладах.

Для приготування вам знадобляться молоді кабачки, борошно, вода, сіль та соняшникова олія. Наріжте кабачки товщиною близько 0,5 см, посоліть, обваляйте в борошні, швидко занурте у воду і обсмажуйте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки з обох боків. Після смаження викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Смачного!