Небезпечні частини курки: кухарі попередили, що краще не їсти

Деякі частини курячого м’яса, хоч і вважаються смачними, можуть нести загрозу для здоров’я.

Експерти в галузі харчування та кулінарії закликають уважніше ставитися до раціону та уникати певних елементів тушки, які містять надмірну кількість шкідливих речовин або можуть стати джерелом інфекцій.

Що не так з курячою шкіркою

Найчастіше на столах українців зустрічається куряча шкірка, яку багато хто споживає із задоволенням, вважаючи її джерелом колагену. Однак фахівці застерігають, що це — міф. Шкірка містить переважно жир, але не має значної харчової цінності.
При цьому калорійність продукту зростає, що шкодить фігурі, а поверхня шкірки часто є місцем скупчення бактерій.

У чому небезпека споживання легень та голови

Менш популярні частини курки — легені та голови — потрапили до списку найнебезпечніших. Попри термічну обробку, у курячих легенях можуть залишатися паразити.
Їх вживання може призвести до серйозних інфекційних захворювань, навіть якщо страва була добре приготована.

Курячі голови також становлять небезпеку — через накопичення шкідливих речовин, які залишаються в організмі птаха. Хоча в українській кухні такі продукти не є масовими, експерти радять повністю виключити їх з раціону.

Хвіст і гузка — «сховище» токсинів

Окрему увагу варто приділити курячій гузці та хвостовій частині тушки. Саме тут, за словами кухарів, можуть накопичуватися токсичні речовини, що надходять в організм птаха з кормом, водою або ліками.
Попри привабливий смак, ці частини варто повністю уникати, особливо людям із чутливим травленням або хронічними захворюваннями.

Читайте також: У спеку краще не пити: ці популярні напої лише погіршують самопочуття

Що варто врахувати

– Якщо ви вживаєте курятину регулярно, звертайте увагу на якість продукту та обирайте найкорисніші частини — наприклад, грудку або стегна без шкірки.
– Завжди дотримуйтесь правил гігієни та термічної обробки, а небажані частини — краще виключити зовсім.