Як дізнатися ще в магазині, що кавун солодкий і стиглий

Деякі хитрощі допоможуть обрати найсмачнішу ягоду

З приходом літа на прилавках з’являються улюблені багатьма кавуни. Та як не помилитися й купити дійсно стиглий і солодкий плід? Ось комплекс порад, які допоможуть обрати найкращий кавун ще до покупки – як на ринку, так і в супермаркеті.

Купувати кавуни варто лише в сезон – з липня до вересня. Саме в цей період ягоди достигають природним шляхом, набувають солодкості й мають насичений смак. Ранні плоди, особливо в червні, часто вирощені з надлишком стимуляторів росту.

Який кавун обрати

Зовні кавун має бути блискучим, без тріщин і пошкоджень. Звертайте увагу на контрастність смужок – чим чіткіше вони виділені, тим солодший кавун. Уникайте як надто малих, так і гігантських плодів. Ідеальний варіант – середнього розміру, з матовою жовтою плямою знизу (так званою земляною плямою), що свідчить про натуральне дозрівання.

Методи перевірки кавуна

Постукайте по кавуну: стиглий плід «відповість» дзвінким глухим звуком, тоді як незрілий видає тонкий відголос. Стисніть кавун руками – має бути відчутна легка пружність і характерний тріск шкірки. Це – ознака стиглості.

Не варто брати кавуни на узбіччях чи в стихійних точках продажу. Шкідливі речовини з повітря швидко вбираються у м’якоть. Безпечніше купувати баштан у магазинах або сертифікованих ринках, де є санітарні перевірки. Вимагайте документи: сертифікат якості, фітосанітарний висновок і товарну накладну.

Також на Крапці: Купувати кавуни у червні не варто: яка небезпечна

Не довіряйте сухому хвостику

Суха плодоніжка не завжди вказує на стиглість – вона може підсохнути вже після збирання. Краще звернути увагу на «ґудзик» – він має бути коричневим, а не зеленим. А от спроби продавців привабити вас шматочком вже розрізаного кавуна можуть бути небезпечними – через бактерії, які розмножуються на м’якоті без холодильника.

Кавун дівчинка чи хлопчик

Ще один лайфхак – обрати кавун за «статтю». Так звані “дівчинки” мають ширшу й плоскішу нижню частину, а їхній смак солодший, з меншою кількістю кісточок. У “хлопчиків” попка опукла, а кружечок на ній – маленький. Це допоможе знайти справжній кавуновий скарб на прилавку.