Цей сир всі купують, а він дуже шкідливий

Хоча плавлений сир краще засвоюється, його користь все ж сумнівна 

Тривалий час плавлений сир вважався менш корисним, ніж тверді сорти, і дієтологи часто радили від нього відмовлятися.

Проте, нові дослідження змушують переглянути цю усталену думку, виявляючи низку несподіваних переваг плавленого сиру.

Користь плавленого сиру

З погляду дієти та контролю ваги, плавлений сир має переваги перед твердими сирами. Він краще засвоюється організмом, що робить його потенційно придатним для дитячого харчування, наприклад, у корисних бутербродах. Крім того, плавлений сир містить менше холестерину, ніж більшість твердих сирів, і практично не містить вуглеводів, що робить його привабливим продуктом для тих, хто прагне скинути зайву вагу.

Всупереч поширеній думці про нібито відсутність користі, плавлений сир є джерелом важливих мікроелементів, таких як кальцій та фосфор, а також вітамінів A, E та D. Кальцій необхідний для здоров’я кісток, нігтів, зубів, волосся та шкіри, тоді як інші вітаміни та мікроелементи підтримують загальне самопочуття. Особливо варто відзначити наявність майже всіх вітамінів групи B, які забезпечують колосальний захист нервової системи, допомагають у профілактиці депресії та підтримують організм у періоди авітамінозу та стресу.

Чому плавлений сир шкідливий

Попри виявлені переваги, плавлений сир має і свої недоліки. Порівняно з твердими сортами, він містить більше натрію, що робить його небажаним продуктом для людей з гіпертонією та іншими серцево-судинними захворюваннями. М’який сир може містити додаткові хімічні (Е-добавки) та фосфатні компоненти, а також велику кількість солі, що може спровокувати алергічні реакції, зокрема почервоніння шкіри. Фосфати, своєю чергою, небезпечні для людей із захворюваннями нирок, а їхній надлишок може призвести до крихкості кісток.

Раніше на Крапці: Купувати кавуни у червні не варто: яка небезпечна

Людям з підвищеною кислотністю шлункового соку також не рекомендується вживати плавлений сир, оскільки для прискорення дозрівання в нього можуть додавати лимонну кислоту. Через високу калорійність та вміст жирів і солей плавлення, плавлені сири слід вживати в обмежених кількостях, особливо дітям. Важливо також звертати увагу на якість продукту, оскільки популярність плавленого сиру може спонукати недобросовісних виробників пропонувати сурогатні аналоги за низькими цінами.

Як і з будь-яким іншим продуктом, зловживати плавленим сиром не варто. Проте, у розумних дозах він може принести виняткову користь для організму. Не відмовляйте собі в задоволенні з’їсти шматочок-другий, пам’ятаючи про помірність та якість продукту.