Історик розповів, як в Україні з’явилася гречка: цю крупу їли не завжди

Навіть зараз у багатьох країнах цю крупу не вважають їстівною

Гречка вже давно стала звичною частиною українського столу, однак її шлях на наші землі був довгим і несподіваним. Історик Олександр Алфьоров у своєму відеоблозі розповів, що гречка походить з Гімалаїв і Тибету, звідки культура поширилася на територію Європи.

Звідки в Україні з’явилася гречка

За словами Алфьорова, до Східної Європи гречку принесли кочові народи — скіфи та сармати. Саме завдяки їм вона вперше з’явилася на теренах сучасної України. Проте справжнього поширення гречка набула вже в епоху Київської Русі, ставши частиною повсякденного раціону мешканців.

Існує й інша версія появи гречки в Україні. Деякі дослідники вважають, що культуру вдруге принесли грецькі монахи, які поширювали її під час релігійних місій. Звідси, ймовірно, і походить назва “гречка” — як натяк на її “грецьке” коріння.

Вас зацікавить: Чому суп смачніший на другий день: пояснення, яке змінить ваш підхід до готування

У різних країнах Європи гречка отримала різні назви, які відображають її “екзотичне” походження. У Франції та Італії її називали “сарацинським зерном”, в Іспанії — “турецьким”, а в Чехії — “поганським”. Ці епітети вказують на період поширення культури через військові й культурні контакти, зокрема під час хрестових походів.

Гречка добре прижилася на українських землях завдяки своїй витривалості — вона не потребує родючого ґрунту, стійка до кліматичних умов і проста у вирощуванні. Саме через її популярність серед селян з’явилося слово “гречкосій”, яке спочатку означало хлібороба, а згодом стало культурно-соціальним маркером у суспільстві.