Корисні консерви: чим дійсно варто запасатися

Низка консервованих продуктів може бути частиною здорового раціону

Консервовані продукти можуть стати не лише швидким рішенням для вечері, а й частиною збалансованого харчування. Важливо лише обирати їх уважно — орієнтуючись на склад і якість.

Які консерви найкращі

Правильно підібрані консерви можуть зберігати вітаміни та навіть посилювати корисні властивості овочів. Наприклад, томати після термічної обробки містять більше антиоксиданту лікопіну, ніж свіжі. Водночас варто уникати продуктів із надлишком солі, цукру чи консервантів, які нівелюють користь.

Найбільш корисні консерви

До найкращих варіантів належать чорна квасоля, нут, гарбузове пюре, томати, тунець та лосось — джерела білка, клітковини, вітамінів і здорових жирів. У коморі також варто мати артишоки, кукурудзу, курятину у власному соку та кокосове молоко. Обирайте продукти без додавання солі або цукру.

Також на Крапці: Шість продуктів, які допоможуть отримати плаский живіт

Чому консерви шкідливі

Фрукти у сиропі, готові супи з великою кількістю натрію, консерви з трансжирами та хімічними консервантами не повинні потрапляти до вашого кошика. Звертайте увагу на маркування — простий склад із 3–5 інгредієнтів є ознакою якісного продукту.

Консерви з покриттям без бісфенолу-А (BPA) — кращий вибір. Ця речовина може проникати у продукти з внутрішньої поверхні банки та негативно впливати на здоров’я при тривалому споживанні.

Напис «без доданої солі» чи «без цукру» — добрий знак. А ще краще — перевірити відсоток добової норми натрію: до 5% — безпечно, понад 20% — привід обрати інший продукт. Усвідомлений підхід до вибору консервів допоможе зберегти як час, так і здоров’я.