Навіщо додавати соду під час смаження цибулі: кулінарний лайфгак, про який знають не всі

Обсмажена цибуля – незамінний інгредієнт у багатьох стравах, але не завжди вона виходить ідеально.

Досвідчені кулінари використовують один простий секрет – додають соду під час смаження. Навіщо це робити і як правильно застосовувати цей прийом – читайте далі.

Чому сода покращує обсмажування цибулі

Цибуля часто пригорає або нерівномірно обсмажується, особливо якщо збільшити температуру для прискорення процесу.

• Додавання соди дозволяє зберегти структуру овочу та рівномірно його просмажити.
• Цибуля набуває красивого золотистого відтінку і не пересмажується.
• При цьому сода не впливає на смак страви, а лише покращує текстуру та зовнішній вигляд.

Читайте також: Цей овоч в супі може перетворити страву на отруту

Як правильно використовувати соду при смаженні цибулі

1. Розігрійте сковороду та влийте олію.
2. Додайте нарізану цибулю та обсмажуйте на середньому вогні.
3. Коли цибуля стане прозорою, додайте 1/3 чайної ложки соди на 300 г овочу.
4. Продовжуйте обсмажувати до отримання бажаного золотистого кольору.

В результаті ви отримаєте карамелізовану цибулю з рівномірним кольором та чудовим ароматом, яка ідеально підійде до будь-якої страви.

Цей простий лайфгак допоможе покращити смак ваших улюблених страв без додаткових зусиль!