Цей рецепт підходить для тих, хто не вміє працювати з дріжджами

Зміст
Покрокове приготування
Глазур на паску

Пропонуємо рецепт паски, яка ідеально підійде тим, хто не має досвіду роботи з дріжджовим тістом або шукає швидкий варіант великодньої випічки. Ця паска виходить вологою, ніжною та ароматною, а приготування не займе багато часу та зусиль.

Ідеальний і швидкий: рецепт вологої паски на Великдень

Інгредієнти:

Тісто:

  • Кисломолочний сир – 360 г (будь-якої жирності)
  • Яйця курячі – 4 шт.
  • Цукор – 200 г
  • Масло вершкове (розтоплене) – 200 г
  • Сіль – ½ ч. л.
  • Борошно пшеничне (просіяне) – 400 г
  • Розпушувач для тіста – 2 ч. л.
  • Родзинки – 250 г (можна замінити іншими сухофруктами або цукатами)
  • Цедра апельсина

Глазур:

  • Білки яєчні – 2 шт.
  • Цукор – 130 г
  • Сік лимона – ½ ч. л.

Покрокове приготування

Підготовка тіста: у глибокій мисці з’єднуємо кисломолочний сир, яйця, цукор та сіль. Перемішуємо вінчиком або збиваємо міксером/блендером до однорідності. Вливаємо розтоплене вершкове масло (не гаряче!). Просіюємо борошно разом з розпушувачем і поступово додаємо до сирно-яєчної суміші. Замішуємо м’яке, злегка липке тісто.

Родзинки промиваємо, обсушуємо паперовим рушником. Додаємо в тісто родзинки та цедру апельсина. Ретельно перемішуємо.

Форми для пасок (паперові або металеві) змащуємо маслом (якщо необхідно) і заповнюємо тістом на ⅔ об’єму. Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці протягом приблизно 1 години (час випікання залежить від розміру форм та особливостей духовки). Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.

Глазур на паску

Поки паски випікаються, готуємо глазур. Білки з’єднуємо з цукром у жароміцній мисці. Ставимо миску на водяну баню (вода не повинна торкатися дна миски) і, постійно помішуючи вінчиком, нагріваємо до повного розчинення цукру. Знімаємо з водяної бані, додаємо лимонний сік і збиваємо міксером до утворення стійких піків.

Раніше: Новий смаколик увірвався в тренди: як приготувати волохатий шоколад

Готові паски дістаємо з духовки і даємо їм повністю охолонути. Покриваємо верхівки пасок глазур’ю і прикрашаємо за бажанням (цукатами, горіхами, кондитерською посипкою).

Ця волога бездріжджова паска стане чудовою альтернативою традиційній випічці та прикрасить ваш великодній стіл.

Збройні Сили України завзято знищують російських загарбників: щоб підтримати їх, ви можете підтримати їх донатами на «Повернись живим» та «Сталеві крила». Станьте частиною історії та захистіть Україну, приєднуйтесь до "Гвардії Наступу". 🇺🇦