Домашнє згущене молоко: покроковий рецепт

Цей смаколик доволі легко приготувати власноруч

Приготувати згущене молоко вдома – простіше, ніж здається! З мінімального набору інгредієнтів ви отримаєте ніжний та ароматний десерт, який стане чудовим доповненням до млинців, оладок, сирників, тостів або основою для кремів. Рецептом, опублікованим на сторінці yummy.lera, легко скористатися навіть кулінару-початківцю.

Як приготувати згущенку вдома

Інгредієнти (на невелику порцію):

• Молоко (будь-якої жирності) – 500 мл
• Кукурудзяний крохмаль – 15 г
• Мед або натуральний сироп (кленовий, агави, топінамбура) – 60 г (можна регулювати кількість до свого смаку)

Раніше: Українці скаржаться на якість ковбаси: як уникнути небезпечної покупки

Покрокове приготування:

Невелику кількість молока (приблизно 50-70 мл) з загального об’єму ретельно змішайте з кукурудзяним крохмалем до повного розчинення, щоб не було грудочок.

У каструлю з товстим дном (бажано широку) влийте решту молока, додайте мед або сироп. Поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.

Влийте розведений крохмаль у кипляче молоко тонкою цівкою, постійно інтенсивно помішуючи вінчиком або лопаткою.

Зменште вогонь до мінімального і варіть, періодично помішуючи, до загустіння та появи злегка золотистого відтінку (приблизно 10-15 хвилин).

Для отримання ідеально гладкої та однорідної консистенції зніміть згущене молоко з вогню і ретельно збийте занурювальним блендером.

Перелийте готове згущене молоко в чисту скляну банку і дайте йому повністю охолонути. Зберігайте в холодильнику до 5 днів.

Для отримання екзотичного смаку та аромату замініть звичайне молоко кокосовим. Кількість меду або сиропу можна регулювати залежно від ваших смакових уподобань. Якщо ви хочете отримати більш густе згущене молоко, варіть його трохи довше.

Домашнє згущене молоко – це не лише смачно, але й корисно, адже ви контролюєте склад інгредієнтів.