Один секретний інгредієнт зробить котлети неймовірно соковитими

Багато хто стикається з проблемою, коли домашні котлети виходять сухими або розсипаються під час смаження. Та є простий спосіб, який допоможе уникнути цих неприємностей. Головний секрет — використовувати для замочування хліба не воду, а молоко. Завдяки цьому котлети набувають ніжної текстури та залишаються соковитими всередині. Інгредієнти 500 г м’ясного фаршу (асорті або на ваш вибір) 1–2 шматки білого хліба або батона 100 мл молока 1 цибулина 3 зубчики часнику борошно для панірування сіль і перець за смаком Читайте також: Відповідь однозначна: чи потрібно мити м’ясо перед приготуванням або заморожуванням Спосіб приготування 1. Видаліть скоринку з хліба, порвіть м’якоть на невеликі шматочки й замочіть у молоці. Залиште на 10 хвилин, щоб хліб добре ввібрав рідину, потім розімніть виделкою до однорідної маси. 2. Дрібно наріжте цибулю, а часник пропустіть через прес. 3. З’єднайте фарш із хлібом, цибулею, часником і спеціями. Добре вимішайте, щоб отримати гладку консистенцію. 4. Сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні. 5. Обсмажте котлети на сильному вогні по 5 хвилин з кожного боку, щоб утворилася золотиста скоринка. Потім зменште вогонь, накрийте сковорідку кришкою і готуйте ще 15 хвилин. 6. Викладіть готові котлети на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Такий простий трюк із молоком допоможе зробити котлети ніжними, соковитими та надзвичайно смачними. Спробуйте — результат вас приємно здивує!