Як споживання солоних огірків впливає на серце та кров’яний тиск

Фахівці у сфері харчування поділилися новими даними про користь солоних огірків і маринованих овочів для організму.

Як виявилося, ці смачні закуски можуть не лише доповнити стіл, а й позитивно вплинути на здоров’я.

Дієтологи розповіли, чому потрібно їсти солоні огірки

Дієтологи радять звертати увагу саме на ферментовані огірки. Вони проходять природний процес бродіння в солоному розсолі, що триває кілька тижнів. Під час цього процесу утворюються корисні бактерії, які підтримують здорову мікрофлору кишківника. Саме завдяки таким мікроорганізмам ферментовані огірки зміцнюють імунітет і сприяють кращому травленню.

На відміну від звичайних маринованих огірків, які часто готують із додаванням оцту, ферментовані містять молочну кислоту, що природно виникає під час бродіння. Це не тільки додає їм характерного кислого смаку, але й допомагає боротися зі шкідливими бактеріями.

Читайте також: Не поспішайте чистити: які фрукти та овочі краще їсти зі шкіркою

За словами експертів, вибираючи огірки, варто обирати ті, що не містять оцту, а при відкритті банки мають характерні бульбашки — це ознака активної ферментації. Такі овочі можуть покращити обмін речовин, знизити рівень тригліцеридів, підвищити рівень “хорошого” холестерину та навіть зменшити ризик розвитку діабету.

Попри високий вміст натрію, ферментовані огірки допомагають підтримувати здоровий баланс мікрофлори, що може мати позитивний вплив на серцево-судинну систему та артеріальний тиск. Однак дієтологи радять вживати їх помірно, щоб уникнути надлишку солі в раціоні.