Чому не можна розігрівати рис: експерти попередили про небезпеку

Багато людей готують їжу на кілька днів наперед, розігріваючи її за потреби. Проте не всі страви безпечно піддавати повторному нагріванню.

Експерти з харчової безпеки попереджають: рис – один із продуктів, який не можна розігрівати двічі, оскільки це може спричинити серйозне харчове отруєння.

Читайте також: ШІ показав, як зміниться зовнішність людей через 30 років, якщо їсти фастфуд

У чому небезпека розігрітого рису

Сирі зерна рису можуть містити бактерію Bacillus cereus, яка виділяє токсини. Навіть після термічної обробки спори цієї бактерії можуть вижити. Якщо зварений рис залишити при кімнатній температурі, бактерії починають швидко розмножуватися, виробляючи токсини, що викликають отруєння.

Симптоми, які можуть виникнути після вживання зіпсованого рису, включають:

• нудоту;
• блювоту;
• діарею;
• запаморочення.

Перші ознаки можуть з’явитися вже через кілька годин після їжі.

Як уникнути отруєння

Експерти радять дотримуватися простих правил:

1. Зберігайте рис у холодильнику за температури не вище +5°C.
2. Охолоджуйте рис якнайшвидше після приготування.
3. Розігрівайте рис лише один раз.

Якщо виникають сумніви щодо свіжості страви з рисом, краще відмовитися від її споживання. Це допоможе уникнути неприємних наслідків для здоров’я.