Як приготувати ідеальні деруни: просто додайте один інгредієнт

Деруни — смачна і популярна страва, яка не залишає байдужими. Однак під час приготування часто виникає проблема потемніння картоплі, що може зіпсувати вигляд страви. Щоб уникнути цієї неприємності і зробити смак дерунів яскравішим, кулінари радять додавати до тіста столову ложку лимонного соку. Чому картопля темніє Картопля містить багато крохмалю, який при взаємодії з киснем викликає потемніння. Лимонний сік або яблучний оцет допомагають запобігти цьому процесу, зберігаючи природний колір картоплі і покращуючи смак страви, додаючи легку кислинку. Читайте також: Як правильно різати хліб: чому варто починати з середини Як приготувати ідеальні деруни Очищену картоплю натерти на дрібній тертці і відцідити зайву рідину через сито. Додати столову ложку лимонного соку або яблучного оцту, що не дозволить картоплі потемніти. Залишити суміш на 10-15 хвилин, щоб крохмаль осів. Додати до картоплі цибулю, яйце, борошно, сіль і перець, добре перемішати. Смажити на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків. Готові деруни подати гарячими зі сметаною або улюбленим соусом. Цей простий лайфхак допоможе зробити деруни не тільки смачними, а й красивими!