Деруни — смачна і популярна страва, яка не залишає байдужими. Однак під час приготування часто виникає проблема потемніння картоплі, що може зіпсувати вигляд страви.
Щоб уникнути цієї неприємності і зробити смак дерунів яскравішим, кулінари радять додавати до тіста столову ложку лимонного соку.
Чому картопля темніє
Картопля містить багато крохмалю, який при взаємодії з киснем викликає потемніння. Лимонний сік або яблучний оцет допомагають запобігти цьому процесу, зберігаючи природний колір картоплі і покращуючи смак страви, додаючи легку кислинку.
Читайте також: Як правильно різати хліб: чому варто починати з середини
Як приготувати ідеальні деруни
- Очищену картоплю натерти на дрібній тертці і відцідити зайву рідину через сито.
- Додати столову ложку лимонного соку або яблучного оцту, що не дозволить картоплі потемніти.
- Залишити суміш на 10-15 хвилин, щоб крохмаль осів.
- Додати до картоплі цибулю, яйце, борошно, сіль і перець, добре перемішати.
- Смажити на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.
Готові деруни подати гарячими зі сметаною або улюбленим соусом. Цей простий лайфхак допоможе зробити деруни не тільки смачними, а й красивими!
Збройні Сили України завзято знищують російських загарбників: щоб підтримати їх, ви можете підтримати їх донатами на «Повернись живим» та «Сталеві крила». Станьте частиною історії та захистіть Україну, приєднуйтесь до "Гвардії Наступу". 🇺🇦
Обговорити Наступна новина 
