Як уникнути отруєння під час новорічних свят: важливі поради

Підготовка до свят часто супроводжується закупівлею продуктів і приготуванням великої кількості страв, але варто пам’ятати про ризик харчових отруєнь. Неправильне зберігання або використання продуктів з простроченим терміном придатності може призвести до розвитку патогенних мікроорганізмів. Читайте також: Святвечір 2024: історія свята, цікаві факти Як вибирати та зберігати продукти Уважно перевіряйте терміни придатності товарів, особливо під час акцій зі знижками. Оцініть зовнішній вигляд упаковки, її цілісність та наявність стікерів із датою виготовлення. Не купуйте продукти, якщо їх вигляд або запах викликають сумніви. Продукти, що потребують особливої уваги: Сирі яйця та м'ясо, риба, морепродукти. Домашня консервація. Молочні продукти, зокрема м'які сири з непастеризованого молока. Кондитерські вироби з кремом. Правила безпеки вдома: Мийте руки та кухонні поверхні перед приготуванням їжі. Використовуйте окремі кухонні дошки для м’яса, риби, овочів та готових продуктів. Дотримуйтесь правил термічної обробки сирих продуктів. Швидко прибирайте залишки їжі зі столу до холодильника. Як уникнути ризиків із готовими стравами: Купуйте страви лише в перевірених магазинах, кафе чи ресторанах. Обирайте місця, де регулярно готують їжу на замовлення. Не соромтесь замінити страву, якщо її якість здається сумнівною. Терміни зберігання популярних святкових страв у холодильнику Салат "Оселедець під шубою" – 24 години. Салат "Олів’є" (заправлений) – 4 години. Крабовий салат – 24 години (заправлений), 48 годин (без заправки). Фаршировані яйця (за умови, що яйця варилися не менше 15 хвилин) – 1–2 доби. Холодець або заливне – 2–3 дні при температурі від 0 до +6°C. Дотримуючись цих простих правил, ви зможете насолодитися святами безпечно та уникнути неприємних ситуацій.