Що таке качана каша: оригінальний полтавський рецепт

Качанка – це пшоно в суміші яєць і борошна, яке варять на курячому бульйоні Качана каша – це справжній шедевр української кулінарії, який колись був невіддільною частиною святкових застіль. Ця страва має давню історію і тісно пов'язана з традиціями Полтавщини. Забутий український делікатес Це пшоно, обкатане в суміші яєць і борошна, доки кожне зернятко не набуде округлої форми. Далі цю крупу варять у курячому бульйоні до готовності. Готування качаної каші – це справжнє мистецтво, яке вимагає багато часу і терпіння. https://youtu.be/jiZWr9b6sZE?siowRhOFBInQ0h2ujf Історія страви сягає корінням у далеке минуле. Вважається, що качану кашу готували ще 300 років тому. Спочатку її подавали породіллям на хрестини дітей, вважаючи, що така поживна страва допоможе жінці швидко відновитися після пологів. Згодом качана каша стала традиційною стравою на весіллях. Чому качана каша вважається делікатесом По-перше, її приготування – це дуже трудомісткий процес. Щоб приготувати невелику порцію каші, потрібно витратити кілька годин. По-друге, для приготування качаної каші використовується багато яєць, що робить її досить дорогою стравою. Раніше на "Крапці": Як приготувати ідеальний курячий суп: розкрито секрет Як приготувати качану кашу Для приготування качаної каші вам знадобляться: пшоно, яйця, борошно і курячий бульйон. Пшоно потрібно ретельно промити і обсушити. Потім, потроху додаючи збиті яйця і борошно, обкатати кожне зернятко пшона. Цей процес може зайняти кілька годин. Готову качану кашу варять у курячому бульйоні до готовності. Сьогодні качана каша – це справжній делікатес, який можна скуштувати лише в деяких ресторанах української кухні або приготувати самостійно вдома. Ця страва – це не просто їжа, а справжній витвір мистецтва, який відображає багаті кулінарні традиції українського народу.