Манна каша: з чого виготовляють і чому треба її їсти з обережністю

Манна каша — це один з тих продуктів, з яким стикається кожен, адже вона була популярною в дитячому раціоні. Однак багато хто навіть не задумується, з чого саме виготовляють манку, і яка її користь та можливі негативні наслідки для здоров’я.

Історія виникнення манки

Історія манної каші бере початок ще в XIII столітті. Відкрили цей продукт випадково, коли мельники помітили, що після перемелювання пшеничного зерна залишаються дрібні частинки, які не підходять для випікання хліба. Ці частинки почали використовувати для приготування каші, яка згодом стала популярною.

Що стосується назви «манка», то існує кілька версій її походження. Одна з найбільш поширених пояснень має біблійне коріння: згідно з легендою, під час сорокарічних поневірянь єврейський народ отримав їжу у вигляді дрібних білих крупинок, що падали з неба. Цю їжу назвали «манною небесною».

Як виготовляють манну кашу

Манка виготовляється з пшениці хлібопекарських сортів і проходить кілька етапів обробки: очищення зерна від домішок, зчищення оболонки, подрібнення пшениці до пилоподібного стану і шліфування крупи для зменшення вмісту жирів та клітковини.

Зберігати манку треба в сухих умовах, оскільки вона швидко вбирає вологу і розбухає.

Користь і шкода манної каші

Манка має високу поживну цінність (350 ккал на 100 г продукту) і легко засвоюється організмом. Вона обволікає шлунок, що робить її корисною для людей з проблемами ШКТ.

Проте варто пам’ятати, що манка містить глютен — сильний алерген, тому її не рекомендують дітям, а також людям з непереносимістю цієї речовини. Крім того, через високий вміст крохмалю часте споживання манної каші може сприяти набору зайвої ваги.

Таким чином, манна каша має як свої переваги, так і недоліки, тому її варто вживати з обережністю, особливо тим, хто стежить за своїм здоров’ям і вагою.