Як правильно використовувати фольгу для запікання: кулінарні хитрощі

Запікання у фользі — це простий і зручний спосіб приготувати соковиті страви з м'яса, риби чи овочів. Проте, щоб результат радував кожного разу, варто знати кілька кулінарних хитрощів. Якою стороною класти фольгу та як накривати? Фольга має дві сторони: блискучу та матову. Блискуча відбиває тепло, а матова — поглинає. Для рівномірного приготування їжі блискучу сторону слід розташовувати всередину, до продуктів. Це допоможе краще утримувати тепло. Якщо фольга використовується для накриття страви, блискучу сторону також потрібно спрямовувати до їжі. Це сприяє швидшому прогріванню та рівномірному приготуванню. Читайте також: 5 звичок людини, які вказують на геніальність Що ще важливо знати? Щоб уникнути прилипання. При тривалому запіканні фольга може прилипати до продуктів. Для цього можна додатково використати шар пергаментного паперу. Для хрусткої скоринки. Розкрийте фольгу за 10-15 хвилин до завершення запікання, щоб страва підрум'янилася. Змащувати фольгу. Якщо продукти не дуже жирні, фольгу можна трохи змастити олією, щоб уникнути прилипання.