Швидкий перекус за лічені хвилини: смажимо пиріжки з яблуками

Незабаром почнеться сезон свіжих яблук. Вже зараз запасіться рецептом пиріжків з яблуками, які готувати дуже просто.

Тісто до таких пиріжків готується на кефірі. А ще – їх не треба запікати, а краще смажити на пательні – сік з яблук витікатиме з тіста та карамелізуватиметься, вкриваючи пиріжечки хрусткою солодкою скоринкою.

Інгредієнти:

• 2 склянки пшеничного борошна
• 1 склянка кефіру
• 1 яйце
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка розпушувача тіста
• 1/4 чайної ложки солі
• 2-3 середні яблука (нарізані на кубики)
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка кориці
• Олія для смаження

Як готувати:

1. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач тіста, цукор і сіль. Додайте кефір, яйце і столову ложку олії. Замішайте до однорідної маси. Якщо тісто занадто липке, додайте трохи борошна, а якщо занадто сухе, то додайте трохи кефіру. Замісіть тісто, щоб воно нагадувало густу сметану.
2. Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте олії, щоб вона вкрила дно десь на 0.5 см.
3. Порізані кубиками яблука посипте цукром, додайте кориці й перемішайте.
4. Тісто викладіть столовою ложкою, зверху покладіть начинку та накрийте майбутній пиріжок ще 0,5 столової ложки тіста, щоб воно огорнуло начинку.
5. Смажте з обох боків до золотистого кольору приблизно 3-4 хвилини.
6. Викладайте пиріжки на паперові рушники, аби вони увібрали зайву олію.
7. Пиріжки теплими можна посипати цукровою пудрою або полити медом перед подачею.